一、食材的独特选择
中文美食的魅力,首先体现在对食材的独特选择上。不同于西方烹饪多以肉、奶制品为主,中文美食更注重食材的天然和季节性。例如,对于很多时令食材如虾仁、冬菇等,我们都有着严格的采摘和选取标准。每一份优质的食材,都是大自然的馈赠和厨艺人的心血结晶。
中文美食的魅力,首先体现在对食材的独特选择上。不同于西方烹饪多以肉、奶制品为主,中文美食更注重食材的天然和季节性。例如,对于很多时令食材如虾仁、冬菇等,我们都有着严格的采摘和选取标准。每一份优质的食材,都是大自然的馈赠和厨艺人的心血结晶。
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